La première édition de N’Zrama festival aura lieu du 28 au 30 juillet 2023 au stade de Toumodi
Placé sous les patronages de Patrick Achi, Adama Bictogo et Ahoussou Jeannot, organisé par le district autonome des lacs, l’événement est placé sous l’égide de Raymonde Goudou Coffie, ministre gouverneure et a pour thème » De la production à la transformation de nos produits agro-pastoraux ».
La production à la transformation des produits agro-pastoraux est une étape cruciale dans la chaîne de valeur alimentaire. Elle implique la conversion des matières premières agricoles et animales en produits finis prêts à la consommation ou à la vente.
Voici les principales étapes impliquées dans la transformation des produits agro-pastoraux :
- Récolte ou élevage : La première étape consiste à cultiver des cultures ou à élever des animaux pour obtenir les matières premières nécessaires à la transformation. Cela peut inclure des cultures comme les céréales, les fruits, les légumes, ainsi que l’élevage de bétail, de volaille, etc.
- Collecte et transport : Une fois récoltés ou élevés, les produits doivent être collectés et transportés vers les installations de transformation. Pour les produits périssables, comme les produits laitiers, les fruits et légumes frais, il est essentiel de les acheminer rapidement pour éviter leur détérioration.
- Préparation : Les matières premières subissent souvent des étapes de préparation pour les rendre aptes à la transformation. Cela peut impliquer le nettoyage, l’épluchage, le tri, le lavage ou toute autre étape nécessaire pour préparer les produits à être transformés.
- Transformation : C’est l’étape clé où les produits sont convertis en produits finis. La transformation peut prendre différentes formes selon le type de produit agro-pastoral. Par exemple, la transformation peut inclure le broyage des céréales pour obtenir de la farine, la pasteurisation du lait, la fabrication de fromage, la mise en conserve de fruits et légumes, la découpe de la viande, etc.
- Conditionnement : Après la transformation, les produits sont conditionnés dans des emballages appropriés pour les protéger et les préserver. Les emballages jouent un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire et la qualité des produits, tout en facilitant leur transport et leur distribution.
- Stockage : Certains produits agro-pastoraux nécessitent un stockage adéquat pour prolonger leur durée de vie et éviter les pertes. Des installations de stockage appropriées, comme des entrepôts frigorifiques, sont souvent utilisées pour conserver la qualité des produits.
- Distribution et commercialisation : Une fois transformés et conditionnés, les produits agro-pastoraux sont prêts à être distribués sur le marché. Ils peuvent être vendus aux détaillants, aux grossistes ou directement aux consommateurs, en fonction du circuit de commercialisation choisi.
- Consommation : Enfin, les produits agro-pastoraux sont consommés par les individus ou utilisés comme ingrédients dans la préparation d’autres plats ou produits alimentaires.
Il est essentiel de maintenir des normes élevées en matière de qualité, de sécurité alimentaire et de durabilité tout au long du processus de production à la transformation pour garantir que les produits agro-pastoraux répondent aux exigences du marché et aux besoins des consommateurs tout en respectant l’environnement.
Pendant trois jours, il sera question de ces problématiques, et il s’agira à terme d’assurer la formation et l’encadrement des jeunes et des femmes dans un programme qui a pour objectif sur deux ans (2023-2025) d’incuber 1000 entreprises au sein du district.
Roselyne Layo sera la tête d’affiche pour l’aspect festif et ludique
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