Des milliards de personnes commencent leur journée par une tasse de café ou de thé. Mais au-delà du goût, ces boissons reflètent les cultures, les modes de vie et les traditions des sociétés.
Selon les données citées de l’Organisation internationale du café, la Finlande figure parmi les plus grands consommateurs de café au monde, avec environ 12 kg par personne et par an, devant la Norvège (9,9 kg), l’Islande (9 kg), le Danemark (8,7 kg), les Pays-Bas (8,4 kg) et la Suède (8,2 kg).
Dans les pays nordiques, la pause-café constitue un véritable rituel social. Elle permet de créer du lien entre collègues, amis et proches. Le café n’est donc pas seulement une source de caféine : il participe à la convivialité et à la qualité des relations professionnelles.
En Europe du Sud, la culture du café repose davantage sur l’espresso.
L’Italie, le Portugal, la France, l’Espagne, la Slovénie et la Grèce privilégient les petites tasses, consommées tout au long de la journée. L’espresso italien, en particulier, est devenu un symbole culturel.
Mais le thé conserve une place majeure dans le monde. La Chine et le Japon possèdent des traditions millénaires autour du thé vert et du matcha. Le Royaume-Uni reste, quant à lui, fortement associé au thé noir. La Turquie figure parmi les principaux consommateurs, avec environ 3,6 kg par personne et par an, devant l’Irlande, le Royaume-Uni, l’Iran et le Maroc.
Au fond, café et thé racontent deux histoires complémentaires : celle de l’énergie et de la convivialité pour le café, celle de la tradition et de l’hospitalité pour le thé.
Derrière chaque tasse se cache donc une culture, un mode de vie et une manière de créer du lien.
Camus BOMISSO
POUVOIRS MAGAZINE
