Marché: se procurer les aubergines N’Drowa aujourd’hui

Les aubergines N’Drowa sont souvent décrites comme ayant une saveur plus douce et moins amère que d’autres variétés d’aubergines. Cette douceur naturelle en fait un choix populaire dans de nombreuses recettes.

Elles ont une texture tendre et crémeuse lorsqu’elles sont cuites. Ce qui les rend idéales pour des plats comme les gratins, les purées et les sautés. Les  N’Drowa sont riches en fibres, vitamines (notamment B1, B6, et K), et minéraux tels que le cuivre, le manganèse et le folate.

Elles contiennent des antioxydants, notamment la nasunine, qui aide à protéger les cellules contre les dommages. Ces antioxydants sont principalement présents dans la peau.